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receta quesadog vegan

Quesadog vegan

¿Conoces las Quesadogs?  Es la mezcla perfecta y diferente entre una quesadilla y un hotdog vegano, te sorprenderás lo fácil y rápidas que se preparan.

Los ingredientes son:

🌿 Tortillas para burritos (las que tu desees)
🌿 1 pack de vienesas Vegusta
🌿 Pimentón verde (a gusto)
🌿 Cebollín (a gusto)
🌿 Cilantro (a gusto)
🌿 Queso rayado (a gusto)
🌿 Queso de castañas de cajú

Los ingredientes para preparar el queso de castañas de cajú son:

🌿 2 papas
🌿 1 zanahoria
🌿 1 cucharada de cúrcuma
🌿 1 cucharadita de eneldo
🌿 1 cucharadita de orégano
🌿 1 cucharadita de sal de mar o rosada
🌿 2 cucharadas de levadura nutricional
🌿 100 grs de castañas de cajú
🌿 150 ml de agua
🌿 Jugo de 2 limones
🌿 Aceite de oliva a gusto

Preparación:

1️⃣ Cocer las papas y la zanahoria
2️⃣ Procesar en la juguera las papas, zanahoria, castañas, agua, jugo de limón, aceite de oliva, levadura nutricional, sal y las especias. Debe quedar una mezcla suave y homogénea (agregar más agua si es necesario).
3️⃣ En un sartén con muy poco aceite dorar por ambos una tortilla.
4️⃣ Agregar el queso rallado, el pimentón verde, el cebollín y el cilantro.
5️⃣ Tapar con otra tortilla y seguir dorando por ambos lados.
6️⃣ Sacar del sartén una vez que estén dorados ambos lados y poner el queso de castañas de cajú.
7️⃣ Poner la vienesa y enrollar las tortillas.
8️⃣ Repetir el paso 7 para armar todas tus quesadogs.
9️⃣ Finalmente dorar tus quemados en un sartén con poco aceite y servir!

Si te resulta complicado preparar el queso de castañas de cajú no te preocupes, puedes omitir usar las castañas y la levadura nutricional. Igual puedes crear una rica salsa o mayonesa de papa y zanahoria (la tradicional que nunca falla). Así que no tienes excusa para no prepararla.

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